不脏不是网红 除了脏脏包 脏咖啡也火了

2018-05-02 09:08 大城小店

   当脏脏包成为网红界一颗闪亮的新星,很多人便迷上了这种“不脏不是网红”的神奇吃相。

   巧克力味的黑脏脏、抹茶味的的绿脏脏、草莓味的粉脏脏更是层出不穷。

   如果你也对这种魔性的吃法欲罢不能,那么你也会爱上这杯喝了会变成花脸猫,却口感超棒的的“脏咖啡”。

   杭州做这个的店还不多,在我拉着朋友走街串巷的喝了十几杯之后,为你们诚心推荐以下3家。

Nowhere Coffee

  绵密好喝的脏咖啡

   坐落在奥体中心旁边的这家精品咖啡店,店名“ Nowhere ”,既是 No Where 也是 Now Here ,无处可去不如来这里品一杯咖啡。

   挑高设计的店铺,从外面就能感受到里面较为通透和宽敞的空间。

   脏咖啡的诱人之处在于,融合了咖啡香醇的口感和猎奇趣味,给普通的一杯咖啡增加了奇妙的美感和创意。

Nowhere 的脏咖啡底层是浓缩美式,上层采用细腻奶油,在撒上细碎密集的巧克力屑和可可粉。

   作为一杯合格的脏咖啡,散落在杯外巧克力屑也是必不可少的。这大概也是脏咖啡一般都会配上一个稍大一点盘子的原因吧。

   薄厚适中的奶盖覆盖在下层的黑咖啡上,即使被一层巧克力碎压着,还是闻得到一股浓醇的奶香。脏咖啡一定是热的才好喝!

   微苦的咖啡搭配半融的巧克力,搭配绵软香甜的奶盖,苦中一丝甜味,刚刚好。

   不过这款脏咖啡可是 Nowhere 隐藏菜单,因为非咖啡爱好者一般不太能接收太多浓缩美式的苦味,如果你喜欢的话,那还是请毫不犹豫的点一杯脏咖啡。

   Nowhere 也给非咖啡爱好者准备了一款不那么脏的脏咖啡——黑与白,下层是特调的甜牛奶,浓缩咖啡只有较薄的一层,口味偏甜,更适合不怎么喝咖啡的人哦。

其实不管哪种咖啡,都大有来头。

其实不管哪种咖啡,都大有来头。

   用的磨豆机是号称“磨王”的迈赫迪 EK 43,而咖啡机则是价值18万的荷兰三头 Kees 咖啡机。

据我所知这应该杭州唯一一台三头 Kees ,老板在韩国呆了10年养成每天一杯咖啡的习惯。

   然而杭州的精品咖啡店却很少,于是便开了 Nowhere ,带来了 Kees ,也带来了手冲咖啡,为了让更多的人认识、接收并爱上咖啡。

店内的布置能看到很多北欧元素,餐盘和摆放的桌椅大多来自丹麦家具设计品牌 HAY 。

   墙壁上贴了很多标语和海报,吸引我的是日本静冈的 IFNi 咖啡海报和正在制作手冲咖啡的咖啡师、咖啡插画,一切都是咖啡世界里的元素,每一份都是经典。

   Nowhere 的咖啡品类大概有10多种,除了之前推荐的脏咖啡和黑与白,还有澳白、卡布奇诺、摩卡……足以让咖啡控们兴奋。

   当然,即使是不爱喝咖啡的人来了也不会失望,这里还准备了果汁、茶和气泡水,真的想的很非常周到了。

虽然是一家精品咖啡店,但是精致的法式甜品也同样值得夸赞。

虽然是一家精品咖啡店,但是精致的法式甜品也同样值得夸赞。

   招牌甜品是这颗流心金蛋,外表是覆着金箔的法芙娜巧克力蛋壳,流心是榛子焦糖慕斯,敲开的一瞬间有种砸金蛋的惊喜和期待。

   另外一款高颜值清新甜品是“胭脂扣”,不过本来上面点缀的应该是玫瑰花瓣,因为花瓣用完了老板娘给我换了个小草莓。

   新鲜的覆盆子果酱+玫瑰慕斯+荔枝库力+玫瑰芝士蛋糕,配上薄脆饼底,简直满足。

   选一个晴天,点一杯咖啡加一份甜品,懒懒地发着呆坐上一下午,这样的假期简直再惬意不过。

Nowhere Coffee

Nowhere Coffee

 

  CIJIA 此加咖啡

  喝一杯世界冠军级的咖啡

拥有世界冠军级甜品师 Emmanuele 研发教学的此加咖啡,在开业前就让人期待满满。

   滨江这家此加新店走的是是工业性冷淡风,严肃的金属黑和纯色水泥灰搭配在一起,硬朗的帅气和温柔的甜品完美碰撞。

   此加的招牌脏咖啡——肮脏卡布,和 Nowhere 的比起来算是“脏”的更加彻底了,刚端上来给人一种咖啡被弄倒了的错觉。

细腻纯白的奶泡上随性地撒了可可粉和肉桂粉,融合成的双色泡沫如同瀑布一样倾泻下来。

   轻轻地抿一口,虽然被可可粉弄脏了嘴唇,但弥漫在口中的可可、肉桂的香气,让人讨厌不起来这杯咖啡。

除了脏咖啡,此加其他咖啡的创意也是让人啧啧称奇,比如这款每桌必点的“神奇药水拿铁”。

   大大小小的玻璃器皿让人仿佛置身实验室,一个咖啡冰球,3管神奇药水,一杯牛奶,是时候表演真正的技术了!

根据口味倒入适量牛奶后,冰球中的咖啡慢慢融化。

根据口味倒入适量牛奶后,冰球中的咖啡慢慢融化。

   再加入不同的神奇药水,清新的茉莉香、香甜的玫瑰香、浓郁的焦糖味,每一口都是奇妙的感觉。

为了保持新鲜感,神奇药水的口味不定期地会更换,每次来都能有新体验的。

为了保持新鲜感,神奇药水的口味不定期地会更换,每次来都能有新体验的。

   不喜欢喝咖啡的朋友可以试一试这款玫瑰牛奶。

   丰富又细碎的玫瑰花瓣撒在温热的牛奶上,一口满足。

好的咖啡当然得配好的甜品,尤其是这些甜品还都出自世界甜品冠军 Emmanuele 研发的配方。

   这款椰奶慕斯是滨江店的限定款,芒果百香果的完美结合。浓郁而带点清香,融入椰奶淡淡的奶香花香柔和而成的甜味。

   我更喜欢这款粉嫩的树莓栗子,粉嫩巧克力外壳内包裹中覆盆子和栗子,覆盆子的酸甜与栗子的香甜相结合让人唇齿留香。

此加 CIJIA(滨江龙湖天街店)

此加 CIJIA(滨江龙湖天街店)

  a² 咖啡浓郁又重口的了解一下

   名字很像勾股定理的 a² 咖啡开在市中心 In 77里,店面不大,但是地段优良。平均消费只有20+,逛街逛累了来这里休憩一下,喝上一杯咖啡再合适不过。

   半开放式的店面,门店里外都摆放了桌椅,即使人多也不显得拥挤。

   整体色调是明亮的暖黄色,店家还贴心地给一些桌上摆放了新鲜的玫瑰,大概能成为大家拍拍拍的道具了。

   脏脏咖啡是a²家的招牌,几乎是每桌必点,下层咖啡用的是摩卡,奶泡上撒着十分均匀的可可粉,包围着用巧克力酱拉出来的 a² Logo 。

   因为可可粉料比较足,一端上来就能闻到浓浓的巧克力味。

   如果想要咖啡味更浓,也可以要求可可粉少一点;如果想别致一些,咖啡师也可以额外给你拉一个叶子装饰,总之非常 Nice 。

   虽然店不大,但是设备也是不容小觑,配备了黑鹰和辣妈2款专业咖啡机,所以咖啡种类也比较丰富。

   喜欢咖啡的朋友可以来拔拔草哦。

a²咖啡

a²咖啡

责编:李晓丹
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