9CaKrnK3KCe luxury.huanqiu.comarticle喝了这杯鸡尾酒,睁开眼就是加州海滩/e3pn6189k/e3pn7g5v4/e3ptkatup原标题:喝了这杯鸡尾酒,睁开眼就是加州海滩不适合夏天喝的,岂止是威士忌,就连 old fashioned 或者 Martini 这类老派的烈性鸡尾酒,喝起来都不如天冷时痛快。那么问题来了,在夏天喝什么样的鸡尾酒,不仅清凉又爽快,还能让你显得最懂风情,攀上酒吧点酒鄙视链顶端呢?其实有这样一种鸡尾酒,很多人在各种酒吧的吧台上见过。你可能记不住每杯酒的名字,但花花绿绿的装饰物和奇形怪状的杯子,一定给你留下过深刻印象。Tiki,神创造的男人有些东西真的好像注定一样,就好比6000年前,南岛民族的共同祖先离开亚洲大陆,踏入广袤浩瀚而充满未知的大海,挑战了世代居住在大陆的命运,造就了一个今日洋洋2.5亿人口的崭新民族。除此以外,居然也造就了今日酒吧里的一大鸡尾酒类别,这,正是Tiki。这个毛利语单词,原意指“被神所创造的第一个男人”——当然,你可以在泰语、夏威夷语等等南岛语言里找到类似的单词。渐渐地,在波利尼西亚为代表的南岛文化里,Tiki这个词扩展成各种木制或者石制的人像或神像。天下闻名的复活节岛雕像,就是Tiki在文化上的近亲。没有他,就没有Tiki鸡尾酒而从Tiki文化到Tiki鸡尾酒,转变却是在美洲大陆的土地上发生的。一切,要归功于一个不安分的新奥尔良小镇青年,名叫 Ernest Raymond Beaumont-Gantt. 从7岁跟着祖父搭游艇去到加勒比海之后,他就再也没有停止对冒险、航海和热带海岛的热爱——充满异域风情的南岛文化彻底征服了他。到了19岁,他独自踏上环游世界的旅程,足迹遍布加勒比海和南太平洋的众多岛屿,最后在82岁高龄时逝世于夏威夷。他还几度更名,从 Donn Beachcomber 到 Donn Beach(这是他最后的法定名字),对沙滩、阳光、热带海岛的狂热可见一斑。而在影响他一生的这趟童年旅程中,他也第一次品尝了朗姆酒,为他之后成为鸡尾酒历史上响当当的人物,发明了Tiki鸡尾酒这样一个类别,埋下了种子。1930年代的加州,在好莱坞热辣的阳光之下,大萧条的阴霾仿佛并不存在,超现实主义正在催生一轮又一轮新文化的诞生。于是,Ernest Raymond Beaumont-Gantt以南岛文化为灵感的鸡尾酒创作,一下子得到了蓬勃发展,这轮鸡尾酒热带风暴一发不可收拾。Tiki鸡尾酒到底是什么?Tiki鸡尾酒的核心,就是用不同的朗姆酒、加上各种香料风味、再加上青柠和其他果汁,最后呈现出来充满活力和爆炸力的口感。按传统的Tiki做法,要用搅拌器把原材料和碎冰一起打成冰浆——这样一杯鸡尾酒,外加夸张的杯子和装饰物,绝对是夏天消暑乘凉的最佳选择。直到如今,沙滩上的美女和Tiki鸡尾酒,依然是加州海滩的名片。期间Tiki鸡尾酒虽然在70年代以后受到嬉皮文化和迪斯科文化的冲击而中衰,一度被蔑称为“雨伞鸡尾酒”(讽刺某些Tiki鸡尾酒的装饰物)。但随着新千年鸡尾酒复兴运动,这种有着旺盛生命力和无穷热情的鸡尾酒,又重新回到了大众的视野。和国内酒客传统印象中对于专业酒吧的印象相反,一家100%原汁原味的Tiki酒吧并没有考究的装修装饰、马甲背带严肃的调酒师或者琳琅满目的威士忌。相反,在这里,你只能找到明亮充满夸张热带风情的装修、穿着沙滩短裤花衬衫戴夏威夷草帽的热情调酒大哥、各种新鲜热带水果、以及根本叫不出名字的朗姆酒和龙舌兰酒。目前在国内,无论从店面还是调酒方法来说,都没有几家能符合要求的纯Tiki酒吧,但是在世界范围内Tiki复兴的潮流冲击下,不少专业酒吧的酒单上,其实都有几款Tiki鸡尾酒的名字。这个夏天,喝这五款Tiki我推荐以下五款Tiki鸡尾酒,为你这个夏日的寻酒之旅做好准备。Tiki 鸡尾酒 01Mai-Tai 迈泰—黑朗姆酒白朗姆酒青柠杏仁糖浆虽然在国内有着“媚态”或者“埋汰”这样让人一看就不想喝的名字,然而这款鸡尾酒的另一个绰号绝对能打消你的疑惑:Tiki之王。它看似简单的配方其实包含Tiki类鸡尾酒的所有要素:朗姆、青柠、风味糖浆,一个也不少。毕竟,做好一杯Mai-Tai,才能真正做好Tiki。Tiki 鸡尾酒 02Zombie 僵尸—各种朗姆酒橙汁菠萝汁青柠汁黄柠汁……百香果糖浆苦精Zombie可能是时下最流行的鸡尾酒,几乎所有受过专业训练的调酒师,都会制作这款鸡尾酒。混合多种朗姆酒、夸张得让人变成“僵尸”的酒精含量,都给这款鸡尾酒增添了浓厚的传奇性。不仅酒客喜欢,它可能也是当代调酒师们最喜欢的一种Tiki–好做,好喝,好看,还容易上头,简直太完美了。Tiki 鸡尾酒 03Hurricane 飓风—黑朗姆酒白朗姆酒百香果果汁橙汁青柠汁红石榴糖浆1940年诞生在鸡尾酒发源地新奥尔良的经典Tiki鸡尾酒,亮红色的酒体从视觉上就足够诱人。西海岸的典型Tiki风情之外,另有一种别样的撩人感觉。喝一杯好的飓风的重点是:让调酒师使用新鲜百香果,来为你制作这杯酒。Tiki 鸡尾酒 04Navy Grog 海军格雷格—黑白朗姆酒圭亚那朗姆酒青柠汁葡萄柚汁蜂蜜苏打水Tiki历史上的两大巨头:Don Beach和 Trader Vic’s都在争夺这款酒的发明权,可见海军格雷格在Tiki鸡尾酒中的地位。不过,目前在国内这款鸡尾酒尚不流行,在酒吧点它绝对能彰显你深度Tiki爱好者的身份——当然有90%的可能,你对面的调酒师压根没听过。Tiki 鸡尾酒 05Painkiller 止痛药—海军朗姆酒菠萝汁橙汁椰奶肉豆蔻如果说海军格雷格能够彰显客人对Tiki的了解,那么Painkiller则会彰显调酒师对Tiki的了解。因为国内的Tiki冷门情况,一座城市里知道并且能制作这款鸡尾酒的调酒师寥寥无几,大可以把这被经典作品作为对一家酒吧Tiki类鸡尾酒的终极测试来使用。看完配方,你是不是觉得这几个酒看起来都有些像?没错,他们喝上去区别也没那么大,但好的Tiki吧,会将不同地区朗姆酒的细腻风味,与新鲜水果极具张力的香气结合在一起。对于Tiki,你不用小口品尝,而是应该大口喝下,应该忘情投入在这个炎热夏天难得的清爽和微醺里。广而告之夏天适合喝的酒,不止Tiki一种。雅趣全新推出公众号:大望路酒水铺聚集爱酒之人,给你推荐更多夏日好酒。搜索ID:enjoy-drinks 或更多美酒DIY,就在大望路酒水铺“和你一起研究如何把钱花得漂亮”我们的Mr.Why:mister-why“会花钱的人都在这里”The post 喝了这杯鸡尾酒,睁开眼就是加州海滩appeared first on Enjoy雅趣.1498539360000责编:李晓丹搜狐149853936000011[]//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0627/20170627125758664.jpg
原标题:喝了这杯鸡尾酒,睁开眼就是加州海滩不适合夏天喝的,岂止是威士忌,就连 old fashioned 或者 Martini 这类老派的烈性鸡尾酒,喝起来都不如天冷时痛快。那么问题来了,在夏天喝什么样的鸡尾酒,不仅清凉又爽快,还能让你显得最懂风情,攀上酒吧点酒鄙视链顶端呢?其实有这样一种鸡尾酒,很多人在各种酒吧的吧台上见过。你可能记不住每杯酒的名字,但花花绿绿的装饰物和奇形怪状的杯子,一定给你留下过深刻印象。Tiki,神创造的男人有些东西真的好像注定一样,就好比6000年前,南岛民族的共同祖先离开亚洲大陆,踏入广袤浩瀚而充满未知的大海,挑战了世代居住在大陆的命运,造就了一个今日洋洋2.5亿人口的崭新民族。除此以外,居然也造就了今日酒吧里的一大鸡尾酒类别,这,正是Tiki。这个毛利语单词,原意指“被神所创造的第一个男人”——当然,你可以在泰语、夏威夷语等等南岛语言里找到类似的单词。渐渐地,在波利尼西亚为代表的南岛文化里,Tiki这个词扩展成各种木制或者石制的人像或神像。天下闻名的复活节岛雕像,就是Tiki在文化上的近亲。没有他,就没有Tiki鸡尾酒而从Tiki文化到Tiki鸡尾酒,转变却是在美洲大陆的土地上发生的。一切,要归功于一个不安分的新奥尔良小镇青年,名叫 Ernest Raymond Beaumont-Gantt. 从7岁跟着祖父搭游艇去到加勒比海之后,他就再也没有停止对冒险、航海和热带海岛的热爱——充满异域风情的南岛文化彻底征服了他。到了19岁,他独自踏上环游世界的旅程,足迹遍布加勒比海和南太平洋的众多岛屿,最后在82岁高龄时逝世于夏威夷。他还几度更名,从 Donn Beachcomber 到 Donn Beach(这是他最后的法定名字),对沙滩、阳光、热带海岛的狂热可见一斑。而在影响他一生的这趟童年旅程中,他也第一次品尝了朗姆酒,为他之后成为鸡尾酒历史上响当当的人物,发明了Tiki鸡尾酒这样一个类别,埋下了种子。1930年代的加州,在好莱坞热辣的阳光之下,大萧条的阴霾仿佛并不存在,超现实主义正在催生一轮又一轮新文化的诞生。于是,Ernest Raymond Beaumont-Gantt以南岛文化为灵感的鸡尾酒创作,一下子得到了蓬勃发展,这轮鸡尾酒热带风暴一发不可收拾。Tiki鸡尾酒到底是什么?Tiki鸡尾酒的核心,就是用不同的朗姆酒、加上各种香料风味、再加上青柠和其他果汁,最后呈现出来充满活力和爆炸力的口感。按传统的Tiki做法,要用搅拌器把原材料和碎冰一起打成冰浆——这样一杯鸡尾酒,外加夸张的杯子和装饰物,绝对是夏天消暑乘凉的最佳选择。直到如今,沙滩上的美女和Tiki鸡尾酒,依然是加州海滩的名片。期间Tiki鸡尾酒虽然在70年代以后受到嬉皮文化和迪斯科文化的冲击而中衰,一度被蔑称为“雨伞鸡尾酒”(讽刺某些Tiki鸡尾酒的装饰物)。但随着新千年鸡尾酒复兴运动,这种有着旺盛生命力和无穷热情的鸡尾酒,又重新回到了大众的视野。和国内酒客传统印象中对于专业酒吧的印象相反,一家100%原汁原味的Tiki酒吧并没有考究的装修装饰、马甲背带严肃的调酒师或者琳琅满目的威士忌。相反,在这里,你只能找到明亮充满夸张热带风情的装修、穿着沙滩短裤花衬衫戴夏威夷草帽的热情调酒大哥、各种新鲜热带水果、以及根本叫不出名字的朗姆酒和龙舌兰酒。目前在国内,无论从店面还是调酒方法来说,都没有几家能符合要求的纯Tiki酒吧,但是在世界范围内Tiki复兴的潮流冲击下,不少专业酒吧的酒单上,其实都有几款Tiki鸡尾酒的名字。这个夏天,喝这五款Tiki我推荐以下五款Tiki鸡尾酒,为你这个夏日的寻酒之旅做好准备。Tiki 鸡尾酒 01Mai-Tai 迈泰—黑朗姆酒白朗姆酒青柠杏仁糖浆虽然在国内有着“媚态”或者“埋汰”这样让人一看就不想喝的名字,然而这款鸡尾酒的另一个绰号绝对能打消你的疑惑:Tiki之王。它看似简单的配方其实包含Tiki类鸡尾酒的所有要素:朗姆、青柠、风味糖浆,一个也不少。毕竟,做好一杯Mai-Tai,才能真正做好Tiki。Tiki 鸡尾酒 02Zombie 僵尸—各种朗姆酒橙汁菠萝汁青柠汁黄柠汁……百香果糖浆苦精Zombie可能是时下最流行的鸡尾酒,几乎所有受过专业训练的调酒师,都会制作这款鸡尾酒。混合多种朗姆酒、夸张得让人变成“僵尸”的酒精含量,都给这款鸡尾酒增添了浓厚的传奇性。不仅酒客喜欢,它可能也是当代调酒师们最喜欢的一种Tiki–好做,好喝,好看,还容易上头,简直太完美了。Tiki 鸡尾酒 03Hurricane 飓风—黑朗姆酒白朗姆酒百香果果汁橙汁青柠汁红石榴糖浆1940年诞生在鸡尾酒发源地新奥尔良的经典Tiki鸡尾酒,亮红色的酒体从视觉上就足够诱人。西海岸的典型Tiki风情之外,另有一种别样的撩人感觉。喝一杯好的飓风的重点是:让调酒师使用新鲜百香果,来为你制作这杯酒。Tiki 鸡尾酒 04Navy Grog 海军格雷格—黑白朗姆酒圭亚那朗姆酒青柠汁葡萄柚汁蜂蜜苏打水Tiki历史上的两大巨头:Don Beach和 Trader Vic’s都在争夺这款酒的发明权,可见海军格雷格在Tiki鸡尾酒中的地位。不过,目前在国内这款鸡尾酒尚不流行,在酒吧点它绝对能彰显你深度Tiki爱好者的身份——当然有90%的可能,你对面的调酒师压根没听过。Tiki 鸡尾酒 05Painkiller 止痛药—海军朗姆酒菠萝汁橙汁椰奶肉豆蔻如果说海军格雷格能够彰显客人对Tiki的了解,那么Painkiller则会彰显调酒师对Tiki的了解。因为国内的Tiki冷门情况,一座城市里知道并且能制作这款鸡尾酒的调酒师寥寥无几,大可以把这被经典作品作为对一家酒吧Tiki类鸡尾酒的终极测试来使用。看完配方,你是不是觉得这几个酒看起来都有些像?没错,他们喝上去区别也没那么大,但好的Tiki吧,会将不同地区朗姆酒的细腻风味,与新鲜水果极具张力的香气结合在一起。对于Tiki,你不用小口品尝,而是应该大口喝下,应该忘情投入在这个炎热夏天难得的清爽和微醺里。广而告之夏天适合喝的酒,不止Tiki一种。雅趣全新推出公众号:大望路酒水铺聚集爱酒之人,给你推荐更多夏日好酒。搜索ID:enjoy-drinks 或更多美酒DIY,就在大望路酒水铺“和你一起研究如何把钱花得漂亮”我们的Mr.Why:mister-why“会花钱的人都在这里”The post 喝了这杯鸡尾酒,睁开眼就是加州海滩appeared first on Enjoy雅趣.