如果将酒店比作人,那么金字塔形的马斯洛需求层次理论同样适用。在照料旅人的吃喝起居这些基础需求得以满足之后,酒店也在不断探索种种自我实现的途径,要在睡房外,再搞搞新意思。
诚品书店旗下的第一间酒店坐落于松山文创园区,由日本建筑大师伊东丰雄操刀设计,是一家整合了人文阅读、文创展售、音乐电影的旅馆,拥有 104 间客房以及上千本经典藏书。
www.eslitehotel.com
01
MANOIR HOVEY: 枕书入眠
关键词:图书馆
在凉风习习的玛莎维比湖边别墅里坐着,空气里有夏日的芬芳,加拿大魁北克并不热烈的阳光从树影间漏进来,在面前已经泛黄的书页上形成圆形光斑。一百多年来,Manoir Hovey 的客人大约就是这样消夏的。
这栋古老的乡村别墅建造于 1900 年,原本是美国富翁 Henry Atkinson 的仲夏别墅。1979 年来自英国的 Stafford 夫妇买下了它并陆
续增加了许多现代化设施,令它更能适应现代旅人的需要。在决定买下这栋别墅前,这对夫妇在这里连续住了一个星期。玛莎维比湖幽蓝清凉的湖水令他们忘记了外面的世界,他们在湖里游泳、划船,在夜间的山林里散步,或是骑车去周边农场品尝面包和奶酪,在这个几乎与世隔绝的空间里,他们甚至能静下心来观察一片枫叶如何变红。这些也为每个来过 Manoir Hovey 的客人所津津乐道—如今作为罗莱
夏朵精品酒店联盟的成员之一,这座消夏别墅早已声名远播。当然,每个造访这栋古老建筑的客人也不会错过它那古老的图书馆,我敢说这是 Manoir Hovey 室内空间里最值得停留的地方。这个富有古典英伦气息的房间大而静谧,高高的落地窗外是同样静谧的湖水。靠墙的落地木头书柜里按照字母顺序摆放着上千本书籍,它们大多是原来的主人 Henry Atkinson 的私人藏书,随便抽一本出来都有百多年的历史,有些更是世上绝无仅有的孤本。这可以随意翻阅绝版书籍的喜悦,大约是世界上所有书虫都梦寐以求的吧。
www.manoirhovey.com
这是一间巴黎蒙田大道和圣奥诺雷街之间的奢华设计酒店。Jacques Garcia 的设计完全呈现了 19 世纪巴黎中产阶级奥斯曼式的生活审美情趣。酒店图书馆在设计上同样复古且奢华,红褐色的松木书架配以深绿色家具,同时也陈列着众多精致的法国艺术品。住客最大的乐趣是可以一边在这里喝下午茶,一边读喜欢的书,再顺便欣赏花园美景。
www.lareserve-paris.com
02
GLADSTONE'S LIBRARY:
读为先宿在后
从名字就可以看出,英国威尔士的 Gladstone's Library 首先自称是一家图书馆,然后才是供人下榻的酒店。
25 万册藏书和 26 间客房形成鲜明对比,构建出这个典型的英国庄园中一处令人沉静的空间。格莱斯顿图书馆酒店曾经是威尔士一座年久失修的古老城堡,后来慢慢变成该地区藏书最多的建筑。由于担心过于丰富的收藏让专程前来的阅读者不能在一天时间里尽兴而归,图书馆又特别设立了 26 间客房,让人们住下来,在篝火燃烧的哔哔剥剥中,拥着被子慢慢阅读。
图书室有足足两层,古老而温润的木饰,映着玻璃窗外透射进来的阳光,读累了朝外望望,视线所及是初夏时光的芳草如茵。这里的藏书包括宗教、历史、文化和政治等方面。在图书室里除了阅读,也可以玩玩国际象棋打打桥牌,或是在晚餐前喝一杯鸡尾酒— 就像阿加莎 · 克里斯蒂小说里写的那样。
www.gladstoneslibrary.org
位于纽约麦迪逊大道 299 号的图书馆酒店就像一个爱书人的私人俱乐部。从住房登记柜台后面的墙壁,到各个公共空间的装饰,都仿照图书馆卡片目录柜橱的样式来布置,就连房间名都以杜威十进分类法的类目名称来取名,更别说那丰富的藏书量,更让住客有一种住进图书馆的错觉。
www.libraryhotel.com
03
南京颐和公馆:一梦百年
关键词:博物馆
一条颐和路,半部民国史。多少旧时代的浮华沧桑都藏在南京颐和路的青砖灰瓦里,黄墙老榆下。住进拥有 26 栋民国别墅的颐和公馆,须臾间便坐拥 9 所民国主题的博物馆,仿如一梦的恍然间便重回到那个中国传统文人风采最后闪光的年代,那个鲁迅、钱钟书与林徽因们生活过的民国。
颐和公馆中的部分别墅曾是民国重要历史人物的住处与外国使领馆所在地,连接这些建筑之间的步行道全部以青砖铺砌,用石材收边。这些青砖全部来自南京旧城改造中废弃不用的老砖,每一块都色彩斑驳、形状不同。
循着梧桐掩映的小径通往 2 号楼,在那里,画家蔡震一笔笔描绘的南京民国建筑风情依稀重现,虽然只是 " 纸上谈兵 ",但也能一窥彼时的金陵旧貌。而 16、17 号楼里的民国陈设展收藏有当年从普通民间家庭到官宦世家的家具用品,这些满载着历史故事的 " 老家伙 ",演绎着静穆又奢华的东方韵味。
想探究张爱玲在民国时期的衣食住行?那一定不能错过 7 号楼的民国服饰展与梦桐墅的民国饮食文化展。后者也保存有 " 金陵厨王 " 胡长龄先生生前留存的珍贵书籍及照片,他曾为于右任、邵力子、张学良等人烹制宴席,在 1935 年为张学良一行烧制的燕翅双烤席更是被后人津津乐道,让 " 少帅宴 " 成为传奇一餐。
www.yihemansions.com
由苏黎世老城的九座连排别墅改建而成,历史最悠久的一栋可追溯到中世纪。Augusto Giaometti、Serge Poliakoff、MaxBill、AndyWarhol 和 Sophie Taeuber-Arp 等艺术家的画作、雕塑和艺术品,让酒店整个变成了博物馆。
www.widderhotel.ch
Hotel Arts
加拿大卡尔加里的这家精品酒店拥有 185 间设计师客房,收藏有许多当代艺术家的作品,定期轮换,酒店的家居用品也来自荷兰的 Moooi。
www.hotelarts.ca
04
北京诺金酒店:开门得见现代明
关键词:艺廊
由曾梵志主理的艺廊使开业不久的诺金酒店一举跃升为北京重要的艺术地标之一。
取意 " 一诺千金 " 的诺金,是一个百分百中国制造的奢华酒店品牌,酒店以 " 现代明 " 为理念,将中国明代文人的文化情趣缀入日常起居的方方面面:在酒店大堂感受张岱钟爱的繁华;在客房体验文震亨《长物志》中的家居之风雅,赏文征明书法之劲秀;在禾家中餐厅品鉴徐渭画风之洒脱 …… 总之,种种高科技的现代设施只是外壳,明代的审美趣味才是酒店想努力传递的生活方式。
作为酒店的名誉艺术顾问,曾梵志及其团队打理下的艺廊也呈现了不输于专业画廊的格调。艺廊就 " 开门见山 " 地设在酒店入口处,除了曾梵志创作的《风景 2014》大型油画、耗时两年完成的雕塑作品《乐山》等四件艺术品外,还藏有宋易格、黄祺、汤伯华、马可鲁、林菁等 11 位中外艺术家的作品,形态包括雕塑、装置、绘画,均以 " 传统和当代 " 为主题。同时,每一件艺术品均出具配套展览手册,保证艺术品装展、撤展、保养、使用皆有规范可依。另外,10 座高 2.24 米的景德镇瓷瓶散落在大堂中,瓶身所绘或俊秀山川、或小桥流水、或亭台楼阁,无不散发着传统中国文人情趣。当阳光透过大堂冰裂纹图案的玻璃天窗照射进来,使整个空间呈现出亦古亦今的美妙质感。
www.nuohotel.com
坐落于加勒比海滨的山脊之中,拥有 1200 平米的有机农场,伯利兹的这间小小的农庄酒店引领了未来美食旅游风潮:住客们可以 405 公顷的种植园和居住着美洲虎和大蟒蛇的野生保护区里,寻找并品尝异域美食。
www.belcampobz.com
Swiss Hotel Sydney
这间坐落于悉尼闹市区的都市酒店在屋顶上独辟蹊径,除了种植各种有机香草植物外,还拥有四间蜂房,一季贡献约 30 筐蜂蜜,这也是悉尼唯一一家培育自有品牌有机蜂蜜的酒店。
www.swissotel.com/sydney
05
昆山阳澄湖费尔蒙酒店:湖畔古典式农居
关键词:农场
身为一个美国品牌,昆山的费尔蒙阳澄湖酒店却很有江南气韵。大堂里的睡莲喷泉与芦苇杆吊灯,走道里的雕窗装饰和水墨画作,时时刻刻提醒你身在何处。日本 KKS 建筑事务所的设计师们虽说从未生活在中国,却通过想象与揣摩模拟出了一个好春常在的江南情境,那些精细的木雕和庭院里的香樟、桂树、玉兰、柳树,以及这面碧波浩渺的湖水一起,让人乐不思蜀。
种茶、植树、栽苗,费尔蒙阳澄湖度假村用了几年时间,请来数十位农业养殖专家,将阳澄湖畔这 200 亩淤泥沉积的土地变作一个生态农场,在此定居的农户既在此地居住,又做生意营生,他们以鸬鹚捕鱼,用柴火做饭,看着自己的 " 一亩三分田 ",过着古人日出而作日落而息的古典式农居生活。这里不使用农药、化肥、植物生长激素,也不种植转基因植物和反季节的蔬果,完全依照植物本身与大自然的天然规律耕种。收获除了供应酒店的两家中西餐厅外,还可以让访客付费购回。此外,依据不同的节气,人们还可参与到农耕中去,譬如采摘瓜果、学包粽子、用农村石磨制作新鲜豆浆。这座有机农场已在 4 年前获得有机产品认证,同时获得中国良好农业规范认证。
www.fairmont.cn
20 亩的私享白茶园足以让客人体验几天真正的茶人生活,在采茶、炒茶、制茶、贮茶的过程中体验山野间的乐趣。
www.campsort.com
景迈柏联精品酒店
以普洱茶为主题,坐落于云南景普洱澜沧县的万亩茶园内。这里除了可以体验制茶的每个过程外,还能参加神秘的当地祭茶祖仪式。
www.bolianresorts.com
06
HERITANCE TEA FACTORY:
一步一茶
关键词:茶园
几个世纪以来,斯里兰卡的高山茶园一直为西方世界供应最好的红茶,清凉的空气与满目绿色也使几个高地茶园种植区声名远播。遗产茶厂酒店(Heritance Tea Factory)离努瓦勒埃利耶小镇不远,矗立在海拔近 2000 米的山顶。这幢灰白的长扁形建筑看起来并不陌生—这一地区所有的茶叶工厂几乎都有着这样的外观。
山顶时而阳光灿烂时而大雾弥漫的氛围令这栋已有 100 多年历史的古老建筑看起来有种侦探小说中神秘的美感,除了提供下榻必要的设施外,酒店的其余部分都保留了当年茶厂的布局与设施,那些冰冷的制茶机器、支架铁件和传送带,大都被刷成了红色或绿色,成了酒店个性鲜明的独特装饰。这种有别于传统旅店的设置令入住体验变得异样而新奇,当年英国查尔斯王子来到这里时也选择下榻于此处。
57 间客房由烘干房、包装房改造而成,每间客房窗外都是漫山遍野的青翠。殖民地风格的房间看起来家居氛围十足,床头墙上大幅素描展现的正是当初茶厂的热闹场面。晚餐可去花园里一节旧火车车厢改成的餐厅里,摇曳的烛光让人感觉火车开动起来:老火车冒着蒸汽、载着英国茶园主人和他们的茶叶,掠过茶园。汽笛冲破采茶女阵阵的欢声笑语,穿行在 2000 米的努瓦勒埃利耶高地之间,仿佛重返旧日时光。在酒店的博物馆里仍然可以观看到当地古老的制茶工艺,而附近的山头则都被泼墨般的茶绿占据,那些密密匝匝的嫩叶随风摇摆,将高山里的隐秘故事散布四方。
www.heritancehotels.com
只要付上 200 美元,你就能在这间纽约的宠物酒店给狗狗开一个宽敞的房间。房间里的平板电视可以播放《比弗利山吉娃娃》《狐狸与猎狗》之类的狗狗喜欢的电影。如果不想休息了,它们也可以与其他狗狗玩、做指甲或者吃吃为它们精心定制的狗粮。
chelsea.dpethotels.com
北京海淀雅乐轩酒店
宠物客房面积虽然不大,但五脏俱全,除了有专属宠物床外,还有食盆、饮水盆,以及少量的狗粮等。另外酒店也为宠物准备了各式各样的织布类小玩具,供小狗娱乐。
Starwoodhotels.com
07
崇明金茂凯悦酒店:汪星人撒欢地
关键词:宠物房
养狗如养娃,除了服侍好吃喝拉撒睡外,定时找个地方遛一圈,或换个新环境玩一玩,对于爱宠的身心愉悦来说,也是十分必要的。可惜国内的大部分酒店都拒绝携带宠物入住,不过崇明金茂凯悦却是一个例外。
这是中国第一间引进凯悦集团 " 爱犬计划 " 的酒店,24 间宠物客房位于一楼,全部采用巨大通透的落地窗设计,以确保每一只入住的小动物都能享受到明媚的阳光和室外风景。房间里也配有宠物床,根据狗体形的大小有三种选择,同时配备了独立的食盆和饮水盆,当然,还有遛狗专用的垃圾袋。至于食物的部分,由于狗狗各自在家吃的狗粮有所不同,所以酒店没有统一配备狗粮,但是有骨头之类的零食。另外携带狗狗入住的时候会拿到一个狗牌,上面标识了酒店的名字、地址和电话,以方便酒店员工识别,同时也防止宠物走失。
足以让每一只狗狗兴奋的还有 " 土豆公主 " 宠物乐园,设有各种适合狗狗玩耍和训练的设施,包括独木桥、A 字板跷跷板、跳远架、停留台、跨栏、隧道等等。一年四季不打烊的绿色让宠物们也能忘记都市的束缚,释放活泼天性。